清真宫廷烤鸭

西部马华作为“北京清真宫廷烤鸭”的传承企业，严格遵循制作工艺，其制作的清真宫廷烤鸭是代表中国的美食名片之一，打气、掏膛、洗膛、烫皮、打色、晾皮、灌水、入烤每一道工序都经过严格操作，并有专人把关，经过专业火候掌握的烤制，鸭体色泽枣红油亮，垂涎欲滴。

黄河大鲤鱼

清真传统干烧黄河大鲤鱼是甘肃名菜之一，黄河大鲤鱼与其他鲤鱼不同的是尾鳍呈渐变的赤红色，鳞片黑里透金，肉质细腻、鲜美。西部马华清真传统干烧黄河大鲤鱼选用的是5斤左右甘肃黄河鲤鱼，采用清真传统干烧方式烹饪，其味道甘美，肉质鲜嫩等特点，深受顾客喜爱。

香酥牛肉条

选用甘肃散养小黄牛肉的牛里脊，其制作工艺严谨，需经两蒸三炸才可出品，其色泽金黄，酥脆，香口等特点。既有牛肉的香味，又有芝麻的香味。是百姓餐桌一道难得的美食。西部马华香酥牛肉条是西部马华第一代传人杰出成果。2008年获“中关村国际美食节金奖”。